 |  |
Potravinářství, výživa člověka
dnešní způsob výživy ve vyspělých zemích
výběr potravy podle zvyklostí, chuti
úprava potravy vařením, pečením,...
dostupné i potraviny vyrobené daleko od místa spotřeby
existují i potraviny umělé
značný podíl konzervovaných potravin
Budoucnost
šlechtění, genové inženýrství (zatím 20-30 druhů zajišťuje 90 % výživy)
omezení potravin živočišného původu (zatím je 50-70 % obilovin zkrmeno)
větší využití moře (ale spíše rostlin než ryb)